Bezeichnung |
Matcha |
Honig |
Gesamt |
Teein/Koffein |
30 mg |
30,00 mg |
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ORAC-Einheiten |
1573 |
1573 |
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Polyphenol (Tannin) |
0,1 g |
100,00 mg |
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Proteine |
0,31 g |
0,31 mg |
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Ballaststoffe |
0,39 g |
0,39 mg |
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Calcium (Ca) |
4,2 mg |
0,95 mg |
5,15 mg |
Chlor (Cl) |
3,42 mg |
3,42 mg |
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Magnesium (Mg) |
0,0114 mg |
0,01 mg |
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Natrium (Na) |
1,33 mg |
1,33 mg |
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Phosphor (P) |
3,42 mg |
3,42 mg |
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Eisen (Fe) |
0,17 mg |
0,24 µg |
0,41 mg |
Fluor (F) |
7,6 µg |
7,6 µg |
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Mangan (Mn) |
5,13 µg |
5,13 µg |
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Zink (Zn) |
68,59 µg |
68,59 µg |
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Kalium |
27 mg |
8,74µg |
27,01 mg |
Vitamin A |
48 µg |
48,00 µg |
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Vitamin B1 |
0,01 mg |
0,01 mg |
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Vitamin B2 |
0,014 mg |
1,197 mg |
1,21 mg |
Vitamin B6 |
0,038 mg |
0,04 mg |
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Vitamin C |
0,6 mg |
0,817 mg |
1,42 mg |
Karotin |
290 µg |
290,00 µg |
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Epigallocatechin |
30 mg |
30 mg |
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Epicatechin Gallate |
15 mg |
15 mg |
|
Epicatechin |
6 mg |
6 mg |
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Gallocatechin Gallate |
1 mg |
1 mg |
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Catechin Gallate |
1 mg |
1 mg |
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L-Asparaginsäure |
7,23 mg |
3,61 mg |
10,84 mg |
L-Glutaminsäure |
5,59 mg |
14,06 mg |
19,63 mg |
L-Asparagine |
2,28 mg |
3,61 mg |
5,89 mg |
L-Serin |
1,25 mg |
3,99 mg |
5,24 mg |
L-Glutamin |
1,08 mg |
0,57 mg |
1,65 mg |
L-Threonin |
8,33 mg |
8,33 mg |
|
L-Arginin |
0,64 mg |
4,18 mg |
4,82 mg |
L-Theanin |
19,5 mg |
19,5 mg |
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L-Tyrosin |
0,37 mg |
1,33 mg |
1,70 mg |
L-Valine |
0,27 mg |
4,18 mg |
4,45 mg |
y-Amino-Buttersäure |
0,18 mg |
0,18 mg |
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L-Isoleucin |
0,36 mg |
2,85 mg |
3,21mg |
L-Phenylalanin |
0,56 mg |
3,61 mg |
3,17 mg |
L-Leucin |
0,36 mg |
4,37 mg |
4,73 mg |
L-Lysin |
0,09 mg |
2,85 mg |
2,94 mg |
Alanin |
3,04 mg |
3,04 mg |
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Cystein |
1,33 mg |
1,33 mg |
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Glycin |
3,23 mg |
3,23 mg |
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Histidin |
1,33 mg |
1,33 mg |
|
Methionin |
1,33 mg |
1,33 mg |
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Prolin |
3,99 mg |
3,99 mg |
|
Threonin |
2,85 mg |
2,85 mg |
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Tryptophan |
0,95 mg |
0,95 mg |
Honig ist ein Naturprodukt. Die Erntemenge ist abhängig von Witterung und
Trachtangebot, also dem Angebot an Pflanzen, die den Nektar oder Honigtau für diesen Sortenhonig liefern.
Es kann deshalb durchaus vorkommen, dass einzelne Sorten zeitweise nicht lieferbar sind.